Каталог товаров

Закваска для приготовления сыра, пепсин Meito (мейто), банка, 100 гр

Производитель
MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Хранить
Препарат«Мейто» имеет срок годности 3 года без потери активности (при правильном хранении), что гораздо больше, чем у ферментов животного и других происхождениях. Хранить «Мейто» нужно в плотно закрытой банке, в сухом и прохладном месте (оптимальная температура хранения 6-8°С)
Срок годности
3 года
Вес
100 гр
Упаковка
В соответствии со стандартами РФ и международными стандартами, на каждой упаковке указана фирма и страна-изготовитель, что подтверждено нанесеным штрих кодом

Закваска для приготовления сыра, пепсин Meito (мейто), банка, 100 гр

Фермент находится в металлической баночке с измерительной ложкой.

Натуральный продукт Микробиальный ренин Мейто (Microbial Meito Rennet), не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.

Имеет сертификат соответствия требованиям, предъявляемым к кошерной пище.

Закваска содержит молокосвертывающие ферменты (протеазы), которые по аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту.
Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».

Препарат «Мейто» является ферментом свертывания молока, получаемым погружением в чистую дрожжевую культуру Rhyzomucor sp.

Закваска для приготовления сыра, пепсин Meito (мейто) подойдет для приготовления мягкого и твердого сыра, рассольного сыра: брынзы, сулугуни, фета и т.д.

Виды сыров:

1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти.
В России:
А) невыдержанные: Смоленский Нямунас Пятигорский, Русский камамбер.
Б) выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный.

2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский.

3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор.
В России:
А) из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский.
Б) из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский.

4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри.

5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский.

6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон.

7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор.

8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза

9. Плавленый сыр: Шабцигер,сырки Дружба, Волна.

10. Творог

11. Казеин

Приготовление:

На 1,2 мягкого сыра или 1 кг твердого сыра потребуется 7 - 8 литров молока.

  • Растворите содержимое пакета в 250 мл холодной кипяченой воде;
  • Нагрейте свежее домашнее не кипяченое молоко (коровье, овечье, козье) до температуры 350;
  • Добавьте 250 мл раствора в 100 л молока или 25 мл раствора в 10 л молока (тщательно перемешать в течение 2-3 минут);
  • Дайте настояться 20 минут;
  • Процедите через марлю и придайте форму (можно подвесть в мешочке для созревания на несколько часов, предварительно посолив);
  • Хранить мягкий сыр в холодильнике в течение недели.
  • Для получения твердых сыров следует полученный мягкий сыр убрать под пресс.

Приятного Вам аппетита!

Внимание! Цена указана за 1 банку (100 г)!!!

  • При покупке от 5 штук цена одной банки 1500 рублей!

Назад в раздел

Закваска для приготовления сыра, пепсин Meito (мейто), банка, 100 гр — отзывы

Нет отзывов.

Каталог товаров
Новости

Мы в Инстаграм

Для тех, кто общается в Инстаграм

04.10.2019

Производители
Для клиентов

E-mail:

Пароль:


Войти с помощью: